Miyabi urtekniv - Miyabi x Herman - 34170-131-0

Shotoh urtekniv fra Miyabi Urtekniv, grøntsagskniv, universalkniv eller shotoh, som Miyabi kalder den. Kært barn har mange navne - og anvendelsesmuligheder. Bladlængden på 13 cm gør kniven velegnet til mange forskellige små og mellemstore råvarer som fx agurker, løg, æbler, peberfrugter, avocado, svampe og mandler. Den elegante kniv fra Miyabi er smedet i 65 lag stål med en hårdhed på 60 Rockwell. De mange stållag danner damask-looket på bladet. Skaftet er lavet af det smukt årede og utroligt hårdføre pakkatræ, som ligger godt i hånden. Knivserien er udviklet i samarbejde med kokken Thomas Herman. The Beauty of Sharpness Efter denne devise bestræber Miyabi sig på at producere knive, der kombinerer æstetik og skarphed. Knivene fremstilles i Japan efter de ældgamle japanske traditioner, som engang blev brugt til at skabe de fineste sværd. Miyabi er lig med rene linjer, exceptionel skarphed og elegance.